Apprentissage, Formation qualifiante
Bassin de Besançon
Publié il y a 3 semaines
- Connaître les produits par famille et les arts culinaires.
- Savoir gérer les approvisionnements.
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité.
- Savoir organiser le poste de travail.
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaire, cuisson, remise en température.