Rattaché(e) au Responsable de Production, vous assurez la conduite d’un ou plusieurs fours afin de délivrer les produits attendus en quantité , qualité et délais, suivant le programme de production, dans le respect des instructions au poste et des règles d’hygiène et de sécurité.

– Réglages
– Organisation et préparation de la zone pétrissage
– Respect des horaires de démarrage.

Gestion des matières premières :

– Respect du FIFO
– Enregistrement de la traçabilité
– Rangement de la zone de stockage
– Nettoyage
– Réception des MP vracs

Changement de produits :

Changement de références : temps, nettoyage.
Nettoyage de la zone pétrin : efficacité, temps, nécessité;

horaire 2*8 et 3*8